Das Whisky-Dinner in Cédric Schwitzer’s Sternerestaurant

20 Jahre malt’n’more Whisky-Club

Am Sonntag, den 23. August 2026, fand das festliche Jubiläumsdinner anlässlich des 20-jährigen Bestehens des malt’n’more e. V. im Cédric Schwitzer’s Sternerestaurant in Waldbronn statt. Geboten wurde ein 5-Gang-Sterne-Menü, begleitet von handverlesenen und mit viel Expertise selektierten Whiskys. Damit diese dem Anlass nicht nur gerecht ausgewählt, sondern auch entsprechend präsentiert wurden, waren ganz besondere Gäste geladen:

Michael und Andrea Gradl waren direkt aus Nürnberg angereist. Michael Gradl geht zwar in Rente, wird sein „Gradls Whiskyfässla“ jedoch weiter betreiben. Aufgeben wird er künftig das Importgeschäft für Whisky, darunter auch die Abfüllungen von The Single Cask. Diesen Part übernimmt künftig Thomas Talarczyk von „Barrel Selection“, der bereits seit Längerem mit Michael Gradl zusammenarbeitet. Talarczyk war auch für das Pairing der Whiskys mit dem Menü verantwortlich, eine Aufgabe, die er mit viel Sorgfalt und hohem Sachverstand hervorragend gemeistert hatte.

Ein weiterer besonderer Gast aus der professionellen Whisky-Szene war Vincent Flint-Hill von „The Single Cask Ltd“. Er war extra aus Fife in Schottland angereist, um uns den Bottler näher vorzustellen, der für seine hochkarätigen Einzelfassabfüllungen in den ikonischen eckigen Flaschen bekannt ist.

So stand der Abend kulinarisch wie sensorisch unter besten Vorzeichen. Originelle Menu Sketches von Cédric Schwitzer zierten die Speisekarte. Sie veranschaulichten jeden Gang genauso, wie er anschließend auf dem Teller kunstvoll angerichtet war, und verhießen hochkarätigen Genuss. Die neben jedem Gang aufgeführten Whiskys nicht minder. Und wir wurden nicht enttäuscht.

Ohne Leerlauf und in perfekter Absprache mit der Küche wechselten sich Michael Gradl und Thomas Talarczyk mit ihren unterhaltsamen und informativen Vorträgen über die jeweils im Glas befindlichen Whiskys ab. Beide dozierten mit viel Sachverstand und Witz, bis der nächste Gang gereicht wurde. Besonders Michael Gradl verstand es, die Anwesenden mit seinem derben fränkischen Humor und seiner polternden, urigen Art bestens zu unterhalten.

Vincent Flint-Hill gab umfassende Einblicke in die Geschichte von The Single Cask, die im Jahr 2010 mit der Eröffnung einer Whisky-Bar in Singapur begann. Spezialisiert auf Single-Cask-Abfüllungen in Cask Strength, ist jede Flasche mit Fass- und Flaschennummer sowie Destillier- und Abfülldatum gekennzeichnet. An diesem Abend konnten die Flaschen zudem mit Vincents Originalsignatur erworben werden.

Nach diesem Abend können wir das Motto von The Single Cask auf jeden Fall bestätigen: „We only bottle whiskies with the clear mission of exciting and entertaining our whisky drinking family.“ And that is exactly what they did: we were excited and perfectly entertained.

Ein weiterer ganz besonderer Gast an diesem Abend war unser schottisches Clubmitglied Paul Gourlay. Gemeinsam mit seiner Frau war er tatsächlich nur anlässlich dieses besonderen Jubiläumsdinners aus Kinross angereist. Selbstverständlich hatte sich der gesamte Club-Vorstand bereits am Vortag ausgiebig um unsere Gäste aus UK gekümmert.

So erlebten wir wieder einen ganz besonderen Abend im Rahmen der Jubiläumsfeierlichkeiten 2026. Und wer sich die Witze von Michael Gradl nicht merken konnte, der muss nächstes Jahr zur Whisky-Messe nach Nürnberg fahren und ihn dort persönlich bitten, sie noch einmal zu erzählen. Das macht sowieso mehr Spaß, als sie hier nachzulesen.

Slàinte!